Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Muy fácil

, 6 cucharadas de harina, 1 pizca de sal, 250 ccs de aceite, 3 huevos, 6 cucharadas de pan rallado, 2 kilos de puerros,

Cortar las raíces de los puerros y las hojas verdes. Lavar con agua fría, escurrir y secar. Cortar en trozos de unos 5 cm. de largo y poner a cocer en agua salada durante 30 minutos. Escurrir y secar bien. Pasar los trozos de puerro primero por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado. Freír en el aceite bien caliente hasta que se doren. Escurrir sobre papel absorbente. Servir calientes.